Quantcast
Channel: Joan Dalmau, vida d'un cuiner » vinagreta
Browsing latest articles
Browse All 9 View Live

Salsa vinagreta

Aquí teniu la recepta d’una vinagreta bàsica. Com en d’altres ocasions, les vinagretes poden incloure molts ingredients diferents, però podeu fer servir aquesta sempre com a base. Necessitarem els...

View Article



Amanida de llenties amb verdures i vinagreta de mostassa

Aquí teniu una amanida ben senzilla. Les llenties són un dels llegums més complets. Contenen, per exemple, aminoàcids que ajuden a la digestió i el seu contingut en àcids nuclèics ajuden a renovar...

View Article

Amanida de musclos de roca

Una amanida ben senzilla i una mica diferent! Preparació: Netejar els musclos i coure’ls en una cassola tapada, sense aigua, amb una fulla de llorer i una branca de farigola. Quan estiguin oberts els...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Amanides de primavera

Ara que ja tenim el bon temps aquí (bé, dia si dia no…), comencen a venir de gust menjar amanides. Les amanides ens proporcionen un munt de possibilitats: podem menjar-les com a entrant, per acompanyar...

View Article

Amanida Niçoise

Bullim la mongeta tendra (podeu tallar-la al vostre gust). Quan sigui cuita, la refresquem amb aigua i gel per tallar-ne la cocció. Tallem els tomàquets i les patates a palets, i ho reservem. Preparem...

View Article


Amanida Oriental

Per començar, escalibeu els pebrots i bulliu l’arròs (seguint les instruccions del paquet). Talleu la ceba, el tomàquet i el pebrot a daus petits. Per preparar la vinagreta al curri, fem primer una...

View Article

Amanida d’arròs amb pollastre i vinagreta de verdures

Primer de tot bullim l’arròs. Quan estigui cuit, l’escorrem amb un colador molt fi i el deixem refredar. Obrim el pit de pollastre i el fem a la planxa (podeu amanir-lo al vostre gust). Quan estigui...

View Article

Cues de gamba amb tomàquet confitat

Avui us presentem una amanida original i refrescant, amb una recepta de la Carme Ruscalleda. És un plat perfecte com a entrant d’un dinar de celebració, lleuger, saborós i molt senzilla de preparar....

View Article


Pastís d’escorpora amb vinagreta de sèsam

Un plat absolutament deliciós: l’escórpora (o cabracho) és un peix del mediterrani, de color vermellós, que habitualment utilitzem per fer suquet de peix. Avui us presentem la recepta del pastís...

View Article

Browsing latest articles
Browse All 9 View Live